不知你是想办个体的还是私企的，个体的饭店可以定税每月按定额缴税私企的要建帐，按实际收入多少缴税个体的注册资金不用很多，私企的要有最低注册资金之前还要到卫生防疫部门办理许可证方能办理营业执照。